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Coquetéis a base de Espumantes.

Coquetéis a base de Espumantes.

Olá! Tudo bem?

E então, já descobriram que tipo de vinhos vocês gostam?

Ainda não? Não tem problema, temos o novo ano todo pela frente para falarmos sobre o assunto e quem sabe conseguir ajuda-las com mais informações neste mundo complexo dos vinhos.

Como estamos em pleno verão e entre festas de fim de ano, achei que seria legal algumas dicas de coquetéis a base de Espumantes, que são super refrescantes e nos mantém bebendo vinho, mesmo nestes dias muito quentes.

Nesta temporada também é hora de bebermos mais vinhos brancos e rosés.

espumantes

Vamos lá, quando vamos receber amigos para o Ano Novo por exemplo, sempre pensamos e agora o espumante deve ser Brut (Seco), Demi-séc (Suave) ou Moscatel (Doce)?  Nem sempre sabemos se os nossos convidados gostam da bebida mais brut ou mais leve e acabamos comprando todas para não errar no gosto do convidado.

A dica é a seguinte, compre os espumantes sempre Brut ou Demi-Séc e monte uma mesa ou um bar perto das garrafas que vão estar no Balde de gelo, com diversas frutas picadas. Sugestão: Morangos, Abacaxis, Laranjas, Kiwi e uvas (sem semente), com estas frutas e mais uma dose de vinho branco qualquer convidado pode preparar um delicioso Clericot!

Clericot tem sua origem francesa, mas hoje é um clássico da Argentina e do Uruguay, existem diversas receitas, esta que sugeri é a mais simples e usual.

Ainda no bar, você pode ter também, uma jarra de suco concentrado de pêssego, assim misturando este suco ao espumante, você terá um clássico de Veneza – o cocktail Bellini, cujo nome é inspirado pela sua cor salmonada a obra de Giovanni Bellini, que pintava seus quadros sempre com cores suaves e mantinha esta tonalidade na maioria de suas obras.

Adicionando a mesma bebida, uma dose de suco de morango, teremos outro clássico da Itália o frutadíssimo Rossini e ainda podemos adicionar suco de laranja integral ou Tangerina e criarmos a Mimosa.

 Neste mesmo bar, para quem gosta de bebidas mais fortes, o ideal é manter uma garrafa de Aperol, laranjas em rodelas e água tônica ou com gás e assim fazemos um Aperol Spritz, bebida da moda em diversas baladas, bares e restaurantes no Brasil e na Europa.

Aperol Spritz

Aperol Spritz

Para que os convidados saibam como preparar as bebidas, coloque pequenas placas com as possíveis receitas. Muitos vão querer experimentar e quem não gosta de cocktails, vai beber o espumante sem as misturas sugeridas.

Boas festas para vocês!

 

Aproveitem e bebam com moderação, ano que vem voltamos a falar de vinhos, lembrando que as receitas podem variar bastante, mas mesmo as misturas mais simples já podem ser deliciosas.

      Lembre-se… Se beber não dirija

 

Simone Bueno
Sommelière e Empresária
Merci-aria Empório Batel Curitiba
[email protected]
Telefone: (41) 3079-7787

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2 comentários

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2 Comentários

  • Alessandra Batista
    29 de dezembro de 2016, 16:30

    Olá, tudo bem.

    Gostei muito destas receitinhas, eu amo vinho, batidas, etc…e tenho vontade de ser uma profunda conhecedora, saber diferenciar o melhor vinho, quais combinaçoes podem ser feitas…
    Quando vou as compras fico perdida sem saber qual marca escolher e acabo repetindo sempre os mesmo vinhos por não ter esta expertise.
    Parabens

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    • Simone Bueno@Alessandra Batista
      3 de janeiro de 2017, 18:55

      Olá Alessandra, muito obrigada pelos comentários. Acompanhe a coluna, agora em 2017 vou ser mais assídua nos textos e vou tentar publicar e até organizar mini cursos de vinhos e jantares harmonizados, assim você fica sabendo, participa dos eventos e vai aprendendo, realmente é um mundo maravilhoso e como costumo dizer sem volta.

      Arrisque-se mais e não tenha medo de errar nas escolhas, só assim pra aprender.

      Bjo, obrigada, Feliz 2017!

      Simone

      RESPONDER

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